Алкоголь при диете и алкогольная диета

В 80% случаев врачи-диетологи утверждают, что алкоголь и диета не совместимы. Но речь идет не о прямом действии спиртосодержащих напитков на набор веса, а о пагубном влиянии этанола на органы и системы. Это может спровоцировать нарушение работы ЖКТ и изменить обмен веществ.

Вредное воздействие алкоголя на организм

То, что этанолсодержащие напитки вредны для организма человека, неоспоримо. Употреблять алкоголь в дозе выше нормы – прямой путь к развитию зависимости, поражению клеток жизненно важных органов, разрушению зубов, сосудов, сердечной мышцы.

Действие на ткани и органы:

• Головной мозг. Погибают нейроны, разрушаются связи между ними, развивается алкогольная деменция. Первыми страдают отделы, отвечающие за социализацию человека, его способность адекватно вести себя в обществе. В результате остаются задействованы только примитивные (первичные) отделы, регулирующие естественные потребности (есть, спать, размножаться).
• Сердце. Алкоголь заставляет сосуды расширяться, при окончании действия этанола они резко сужаются. Подобная «физкультура» приводит к быстрому износу сердечно-сосудистой системы, сердечная мышца становится дряблой, развивается жировое перерождение.
• Печень. В ответ на всасывание в кровь спирта, в печени образуется фермент алкогольдегидрогеназа, под ее действием этанол разрушается до уксусной кислоты, воды и углекислого газа. В процессе переработки получается ацетальдегид, токсическое вещество, которое разрушает гепатоциты (клетки печени).
• Желудок, кишечник. Алкоголь провоцирует перерождение клеток ЖКТ, вызывает гастрит, рак.
• Почки. Этанол вызывает гибель почечных клубочков, нарушение вывода продуктов распада.

Диеты, при которой можно принимать алкоголь без ограничения, не существует. Есть лишь условия, когда этанолсодержащий напиток не наносит ущерба организму, а стимулирует аппетит, усиливает обмен веществ.

Как алкоголь влияет на вес?

При поступлении с пищей алкоголь расщепляется первым. При замещении белков, жиров и углеводов спиртом, организм перестраивается, обмен веществ ставит этанол в приоритет к переработке. Так возникает алкогольная зависимость.

Калорийность спиртосодержащего напитка определяется энергетической ценностью этанола. На 1 г этилового спирта приходится 7 ккал, в углеводах – 4 ккал, в жирах – 9 ккал. Но проблема не в калорийности, а в пищевой ценности продукта, в алкоголе ее нет. Диетологи считают спиртное «пустыми калориями».

По логике оно не должно провоцировать набор веса, но на самом деле это ни так. Энергия (ккал), которая поступает вместе с алкоголем, требует немедленного освоения. А значит пища, которая поступила в организм вместе со спиртным, откладывается в виде жира на боках, животе, бедрах.

Внимание! Правильное питание и алкоголесодержащие напитки – не совместимы!

Можно ли пить алкоголь во время диеты?

Любое ограничение в пище, замещение одних продуктов другими, строится на принципе полного рациона. Если иначе, то  любая диета должна покрывать потребность в расходуемых человеком энергии, жирах, белках, углеводах, витаминах и минералах. Пить алкоголь при этом – значит «обманывать» организм, предлагая ему ложную энергию, которая должна поступать от продуктов для его насыщения.

В результате, можно спровоцировать чрезмерное их потребление, чтобы заглушить чувство голода.

Как правильно выбрать алкоголь худеющим?

Какой алкоголь можно пить при похудении подскажет врач-диетолог, исходя из индивидуальных особенностей организма пациента. Предпочтительно не пить спиртное выше 4,5 %, а чем больше градус, тем напиток калорийнее. В водке содержится 240 ккал, при этом она провоцирует аппетит, что заставляет человека налегать на сытные блюда.

Пиво предпочтительно светлых сортов, в приоритете «нулевка», хотя в ней тоже содержится до 1,5 % спирта. В шампанском брют минимальное содержание сахара, значит, поступление углеводов будет небольшим.

Для худеющих под запретом алкогольные коктейли с содержанием крепленых вин, водки, виски, соков и колы. Такой симбиоз очень калорийный, и даст если не прирост массы тела, то точно не заставит вес уйти в минус.

Допускается при диете сухое вино, красных сортов и натурального (домашнего) производства. Оно ускоряет обмен веществ, расщепление жиров и улучшает метаболизм.

Какие напитки нельзя пить?

Алкоголь во время диеты приемлем только низкоградусный без добавок и подсластителей. Врачи-диетологи запрещают:

1. Джин (330 ккал);
2. Ром (380 ккал);
3. Коньяк (239 ккал);
4. Кальвадос (256 ккал);
5. Виски (300 ккал).

А такого понятия, как «водочная диета», вообще не существует. Во-первых, из-за высокого содержания энергии в напитке (300 ккал), во вторых, она провоцирует аппетит.

Наоборот небольшое количество водки, коньяка диетологи советуют пить для аппетита перед обедом людям, стремящимся набрать вес.

Разновидности вин и их свойства

Вряд ли найдется тот, кто станет оспаривать, что, в принципе, вино можно пить на диете, если это натуральный виноградный напиток с хорошими жиросжигающими свойствами.

Диетологи рекомендуют для похудения красное сухое вино. Помимо небольшой калорийности (бокал – 125 ккал) в нем содержатся витамины группы Р, атонцианы, вещества, препятствующие образованию тромбов, ресвератрол (нормализует давление). При сбраживании сахар нейтрализуется, поэтому прибавить в весе вряд ли получится.

Белое вино – хорошо влияет на работу легких. Оно при разбавлении водой неплохо утоляет жажду. Сухие сорта менее калорийны, их можно употреблять в небольшом количестве, не нарушая диеты при похудении.

Если диета с красным сухим вином допускается для худеющих, то красное полусладкое и сладкое – под запретом. В нем много сахара (углеводов) и оно улучшает аппетит.

Алкогольная диета

Ее суть в приеме спиртосодержащего напитка, который способствует снижению веса за счет расщепления жиров. В качестве жиросжигателя выступает сухое вино, оно принимается после пищи и при ограничении продуктов с большим количеством жиров.

На заметку! Суть алкогольной диеты для похудения  в расщеплении жиров и превращении их в чистую энергию, которая усваивается организмом полностью.

Диета, основанная на красном сухом вине, заключается в приеме низкокалорийной пищи, где основой выступают овощи, фрукты, белок, растительные масла. Исключаются ингредиенты и продукты, богатые углеводами.

Доза вина – 150-200 мл/сут., выпивается на ночь. При этом все жиры, потребляемые в течение дня, под воздействием напитка сжигаются. Длительность алкогольной диеты не более недели.

Диета на вине и сыре

Алкогольная диета базируется на следующих принципах:

• Приеме натурального (красного) сухого вина, которое выполняет функцию жиросжигателя;
• Использовании сыра, как источника белка, казеина, кальция, витаминов гр. В, РР, А, фосфора, который к тому же хорошо утоляет голод.

Предпочтение отдается натуральным сухим винам сортов: Мерло, Мускат, Пино Нуар, Шардоне, Изабелла, Совиньон Блан. Длительность диеты 3-5 дней. Ежедневно употребляют:

1. Красное вино – 0.7 л.
2. Зеленое яблоко – 3 шт.
3. Сыр (твердых сортов) – 50 г.
4. Зерновой хлеб – 4-5 кусков.

Для пятидневной диеты дополнительно вводят в рацион куриное яйцо, помидор, творог (0% жирности), огурец, кефир, йогурт.

Противопоказания

Диета с алкоголем не рекомендована людям с заболеваниями кишечника и желудка, при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни. Лицам, склонным к алкоголизму, кодированным, аллергикам, также не рекомендуется употреблять этанолсодержащие напитки.

Влияние приема алкоголя на похудение

Есть ряд причин, когда алкоголь нельзя принимать в качестве основного ингредиента для похудения. Для лиц, склонных к быстрому опьянению, диета чревата сильным похмельным синдромом, ухудшением общего самочувствия, рвотой, диареей.

Нередко опьяневший человек теряет над собой контроль и начинает употреблять запрещенные продукты, в том числе крепкие напитки. В результате, вместо снижения веса происходит его набор.

Заключение

Лучшим для алкогольной диеты признано красное сухое вино из-за содержания в нем ресвератрола. Этот ингредиент стимулирует выработку протеина и блокирует рецепторы жировых клеток. Благодаря чему происходит расщепление жиров, отложение их на животе, бедрах, замедляется.

Главное – выбирать к алкоголю правильные продукты, сыры, диетическое мясо, вареную рыбу, овощи и фрукты. При такой диете набор веса исключается.